国际通用Halal认证标准简述

一,以下被视为Halal动物,只要它们根据Halal标准屠宰:

a. 动物如牛,水牛,绵羊,山羊,骆驼,鸡,鹅,鸭和火鸡等。

b. 非捕食性野生动物,如鹿,羚羊,羚羊,野牛。

c. 非捕食性鸟类,如鸽子,麻雀,鹌鹑,椋鸟和鸵鸟。

d. 草蜢/蝗虫。


Halal食品符合以下条件:

a. 食物或其添加成分不含任何非Halal动物及其衍生品,不能是没有根据Halal认证标准屠宰的动物产品;

b. 食物中不含任何“Haram”或“Najis”成分;

c. 食物安全,对人体健康无害;

d. 食品不是使用受物质污染的设备生产,加工或制造的,因为那是“Haram”或“Najis(污秽物);

e. 食品或其成分不含任何人体部分或其衍生物;

f. 在准备,加工,包装,储存或运输过程中,食物没有接触任何可能污染它的HaramNajis(污秽物)物品。


二,以下被视为Haram(禁止的)动物:

a. 猪,狗及其后代。

b. 动物以阿拉以外的任何人或物品的名义屠宰。

c. 未按清真法规屠宰的动物。

d. 自死的动物,意外或自然死亡。

e. 会杀死猎物或保护自己的犬科动物或象牙的动物,如熊,大象,猴子,狼,狮子,老虎,黑豹,猫,豺,狐狸,松鼠,貂,黄鼠狼,鼹鼠,鳄鱼和短吻鳄等

f. 具有锋利爪子的掠食性鸟类,如鹰,隼,秃鹫,乌鸦,乌鸦,鸢,猫头鹰等

g. 害虫和有毒动物,如大鼠,蜈蚣,蝎子,蛇,黄蜂,老鼠等类似的动物。

h. 被认为是令人厌恶的动物,如蜥蜴,蜗牛,昆虫及其幼虫阶段等类似的动物。

i. 清真法规中禁止被杀害的动物,如蜜蜂和戴胜鸟。

j. 家驴和骡子。

k. 来自Haram动物的任何成分都不是Halal


三,以下被视为Haram Foods

Halal认证标准严禁使用的食物或饮料,包括:

a. Haram动物

b. 没有按照清真法规要求屠宰的Halal动物;

c. 按照Halal标准的要求屠宰的Halal动物;

d. 引起中毒的东西,如酒,酒精等。

e. 不可忽视的在一定程度上会伤害人体或智力的事物;

f. 人类可憎的东西,例如,鼻腔分泌物,昆虫,害虫等。

g. 所有人体部位,如头发,指甲和器官或其衍生物。

h. 根据Halal认证标准,如粪便,尿液等,肮脏的东西。

i. 味道使用具有Haram产品的感官特征的名称,如朗姆酒风味香精,猪肉香精。虽然是halal成分,但未经HALAL认证。


四,具体分类

A.对于水生动物

a. 水生动物是Halal,前提条件是它们不是自然死亡在水里。

b. 所有对健康有害的有毒的水生动物都是Haram

B.对于昆虫:只有草蜢和蝗虫是Halal

C.所有两栖动物都是Haram

D.植物及其制品是Halal,除了令人陶醉,有毒和有害的鸦片,可卡因,葡萄酒外。

所有蘑菇种类都是Halal,除了那些有毒,令人陶醉或有害的蘑菇。

E.微生物和微生物产品

a. 所有微生物都是Halal,除了那些有毒,令人陶醉或有毒的微生物

b. HALAL生长培养基上生长的微生物是HALAL,而在通过Haram媒介上生长的是Haram

c. 生产步骤中,例如清洗,试验和生产阶段中,在其生长培养基上使用Haramnajis材料的微生物消费品,这样也是Haram

d. 消费品含有在非HALAL培养基上生长的微生物成分的是Haram

e. 含有微生物产品的消费品应追溯到最初的微生物生长介质。

f. 细菌和真菌等微生物是halal,除了有毒的,对健康有害的除外。微生物产品以及需要用到微生物的食品要使用Halal培养基生产。酵母提取物或其他来自它们的衍生产品不得由酿酒商或酿酒酵母制成。

F.所有天然矿物和化学品都是Halal,除了那些有毒,令人陶醉或有毒的

G饮料

a. 各种水和非酒精饮料是Halal,除了那些有毒的,令人陶醉或危害健康的

b. 所有不含酒精成分的非酒精饮料,无论是合成的还是衍生的天然来源,是Halal

c. 任何来自令人陶醉的饮料都是Haram

d. 来自葡萄/枣的酒精是NajisHaram

I.转基因食品(GMF

转基因生物(GMO)或含有转基因生物的成分或产品是Halal,除了那些有毒,令人陶醉或危害健康的食品外,不得食用使用Haram来源的遗传材料。

J.食品添加剂只能来自Halal来源。

饲料及其添加剂应不含猪源。

血液,来自人或动物的材料。

所有类型的血液和它的副产品都是Haram。从人体或动物中排出的任何液体和物体,如尿液,胎盘,排泄物,呕吐物,脓液是Haram。


五,Halal屠宰

A.Halal屠宰的要求

根据Halal认证标准,屠宰要切断气管,食管和两者颈动脉和颈静脉或立即和同步口头朗诵真主的名字:

a. Zabah-快速切割动物的血管比如牛,羊,山羊等颈动物

b. Nahar-在胸部附近的颈部下部切割动物的血管,比如长颈类的骆驼,鸵鸟等动物


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